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墨西哥牛肉卷 | 叮有料
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思逸

墨西哥牛肉卷 | 叮有料

时间:10-30分钟
食材
8寸面饼 1张
澳洲和牛上脑切片 150g
牛油果酱 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
牛油果 适量
混合生菜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，待用。牛油果去核切片待用。
  • 步骤 2/6
    平底锅加热后（用手掌去感受锅的热度，稍稍烫手即可），无油状态下放入面饼，两边稍稍煎至上色即可。
  • 步骤 3/6
    平底锅加热，间隙时间把牛肉摊平，加胡椒粉和盐条纹，
  • 步骤 4/6
    这时锅子应该已经热了，倒入食用油，稍稍加热，将牛肉快速煎熟出锅，可在厨房用纸上控干多余油脂。
  • 步骤 5/6
    在面饼一面均匀地涂抹上牛油果酱，放入切好的蔬菜丝、牛肉片，朝一个方向卷紧后，
  • 步骤 6/6
    斜切装盘，混合生菜可以做成小份蔬菜沙拉放边上点缀，配合喜欢的果汁。
小贴士

1、面饼可在超市冷冻区采购，置于冰箱冷藏即可，操作时用微波炉或平底锅稍做加热即可；

2、牛油果酱一般在进口冷冻区域，也可以用新鲜牛油果制作；

3、牛油果选取的适合可根据外表颜色（太绿的牛油果表明太生，不适合立即食用）和软硬程度（软硬之中即可，太软表明过于成熟）来选择适合自己的；

4、因为选用的是澳洲和牛上脑，所以需要缩短烹饪时间，牛肉的烹饪时间决定牛肉卷的口感。

发布于 2018-11-30
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