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豉香脆豆角
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无光盲途那

用空气炸锅制作这道菜，带给猫的是惊艳的口感，太好吃了，比以往任何一次吃到的干煸四季豆都要好吃，而且是不用过油锅炸制出来的，更加地健康，利用了空气炸锅制作后，四季豆更加地脆，并且不会把水份炸干，再加入调制好的味料，一道不开火就能吃到干煸四季豆的美味就这样诞生了

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
油 1茶匙
盐 1茶匙
糖 0.5茶匙
豆豉 15g
辣椒油 1汤匙
淀粉 1汤匙
小红尖椒 2根
大蒜 3瓣
生抽 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四季豆摘洗干净，沥干水，洒上少许盐拌匀，使之表面挂上少许盐份，再加入一茶匙食用油拌匀
  • 步骤 2/8
    加入淀粉拌匀，目的在于让四季豆表层有一层保护壳
  • 步骤 3/8
    空气炸锅180度，预热5分钟，把四季豆均匀地铺在锅中
  • 步骤 4/8
    与此同时，豆豉与辣椒油拌匀，如果有条件的话，可入微波炉中加热半分钟，让豆豉更加充分地释放香味
  • 步骤 5/8
    再放入蒜末与小红尖椒，生抽，糖等拌匀备用
  • 步骤 6/8
    炸至10分钟左右时，取出炸篮，翻动一下里面的食材，使之受热更均匀
  • 步骤 7/8
    然后倒入味料拌匀
  • 步骤 8/8
    再放入炸锅中，炸制10分钟即可盛出享用
小贴士

1.四季豆洗净要晾干水份，拌入少许盐能使之更加地入味，因是全素食材，所以要放少许油再炸制

2.豆豉是一种喜油的食材，所以必须放少许油浸润一下，这样的豆豉吃起来是香且润的

发布于 2019-08-20
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