Name: 豆豉辣拌豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豆角 350g; 油 适量; 盐 适量; 豆豉 2匙; 蒜瓣 4个; 小红椒 4个; 白糖 1小匙; 香油 少许; 鸡精 1小匙

豆豉辣拌豆角

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池白萍蚀

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豆豉辣拌豆角

时间:10-30分钟

食材

豆角 350g

油适量

盐适量

豆豉 2匙

蒜瓣 4个

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烹饪步骤

步骤 1/7

豆角撕去两端的筋丝后放入水里洗净。
步骤 2/7

洗好的豆角整棵放入沸水锅里焯熟后捞出稍放凉。
步骤 3/7

准备两匙豆豉、蒜去皮切碎，小红椒切小圈。
步骤 4/7

炒锅倒少许油，放入豆豉、蒜粒、小红椒炒出香味后盛出备用。
步骤 5/7

把稍放凉后的豆角切成小颗粒。
步骤 6/7

把切好的豆角放入大碗里，加入炒好的豆豉辣酱。
步骤 7/7

放入少许的盐、白糖、香油、鸡精拌匀后即可食用。

小贴士

1、为了防止营养流失，豆角焯水时要整棵入锅，焯熟后再切小。

2、拌豆角的豆豉、辣椒等调味料按个人的口味放入。

发布于 2020-08-26

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