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酸豆角爆鸡胗
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桓景逸糜

我们家特别喜欢吃酸豆角爆鸡胗,刚好去年腌制的酸豆角还有一些,就去超市买了一点儿鸡胗回来,今天又做了这道酸豆角爆鸡胗,味道不错哦,非常的下饭!

时间:10分钟内
食材
鸡胗 6个
酸豆角 200g
蒜瓣 1个
生姜 2片
花椒 10粒
干辣椒 3个
蛋清 1个
香油 1勺
红烧酱油 1勺
葱白 3个
1勺
鸡精 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胗清洗干净后切成薄片,加入一个蛋清,少许玉米淀粉,香油,盐,红烧酱油抓匀腌制10分钟备用!
  • 步骤 2/15
    酸豆角洗净切成段儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段,葱白切成段备用!
  • 步骤 3/15
    锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的鸡胗爆炒至变色!
  • 步骤 4/15
    把爆炒好的鸡胗拨到一边,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒,葱白炒出香味儿!
  • 步骤 5/15
    倒入切好的酸豆角翻炒均匀!
  • 步骤 6/15
    起锅前加入适量鸡精调味即可!
  • 步骤 7/15
    成品图
  • 步骤 8/15
    成品图
  • 步骤 9/15
    成品图
  • 步骤 10/15
    成品图
  • 步骤 11/15
    成品图
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

酸豆角很咸,记得要适量放盐,不要太咸!

发布于 2019-09-25
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