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酸豆角爆鸡胗
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桓景逸糜

我们家特别喜欢吃酸豆角爆鸡胗，刚好去年腌制的酸豆角还有一些，就去超市买了一点儿鸡胗回来，今天又做了这道酸豆角爆鸡胗，味道不错哦，非常的下饭！

时间:10分钟内
食材
鸡胗 6个
酸豆角 200g
蒜瓣 1个
生姜 2片
花椒 10粒
干辣椒 3个
蛋清 1个
玉米淀粉 2g
香油 1勺
红烧酱油 1勺
葱白 3个
盐 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胗清洗干净后切成薄片，加入一个蛋清，少许玉米淀粉，香油，盐，红烧酱油抓匀腌制10分钟备用！
  • 步骤 2/15
    酸豆角洗净切成段儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱白切成段备用！
  • 步骤 3/15
    锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鸡胗爆炒至变色！
  • 步骤 4/15
    把爆炒好的鸡胗拨到一边，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
  • 步骤 5/15
    倒入切好的酸豆角翻炒均匀！
  • 步骤 6/15
    起锅前加入适量鸡精调味即可！
  • 步骤 7/15
    成品图
  • 步骤 8/15
    成品图
  • 步骤 9/15
    成品图
  • 步骤 10/15
    成品图
  • 步骤 11/15
    成品图
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

酸豆角很咸，记得要适量放盐，不要太咸！

发布于 2019-09-25
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