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酸豆角炒鸡胗
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穆雁云冬

酸得有理的超级开胃下饭菜

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 250g
酸豆角 4根
剁椒 1勺
青蒜 1根
葱 3克
姜 3克
料酒 1大勺
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗切片，加入料酒抓匀腌制10分钟
  • 步骤 2/9
    酸豆角、青蒜切段，葱姜切末
  • 步骤 3/9
    起锅热油，加入剁椒、葱姜末炒出香味
  • 步骤 4/9
    加入鸡胗炒至变色
  • 步骤 5/9
    加入酸豆角翻炒片刻
  • 步骤 6/9
    加入青蒜，盐，翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    关火出锅
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、辣椒面品种不同，辣度也不一样，根据个人口味调整。

2、盐，酱油，孜然用量没有那么固定，还是那句按照自己口味来。

3、鸡胗绰水不能时间太久，容易绰老了。

4、彩椒不仅起到装饰作用，有些酸甜味儿为此菜增色不少。如果没有彩椒，也可以不加。

发布于 2018-10-03
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