jxcaipu logo
油焖虾
5.5万 热度 836 收藏
青山笑春风诸

油焖大虾是比较经典的一道菜，也是过年过节餐桌上必不可少的一道菜，这道菜做起来比较简单，调味也比较容易把握，突出咸甜的口味就差不多了，虽说这道菜制作比较简单，但对虾的要求会高一些，最好用活虾来烹饪，这样吃起来口感会很好。

时间:10-30分钟
食材
活虾 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
黄酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    虾用清水清洗几次，接着用剪刀剪去虾脚，虾须，再贴着头剪去虾枪，掏出虾头里的沙包。
  • 步骤 3/9
    挑出虾线
  • 步骤 4/9
    姜，蒜切碎，葱切成小葱花。
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热后，倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油
  • 步骤 6/9
    放入姜蒜爆出香味
  • 步骤 7/9
    把处理好的虾放入锅里小火慢慢煎
  • 步骤 8/9
    煎至两两呈红色，爆出虾油
  • 步骤 9/9
    放入黄酒，酱油炒出香气，出锅前放白糖，盐调味出锅，最后装盘后撒上葱花完成
小贴士

虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

发布于 2019-07-09
111
相关菜谱
写评论