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家常油焖虾
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淡雅construction

美食因爱而生，我非常赞同这句话。家里的小朋友从小就挑食，花尽心思做的人家吃一口不对口味马上就不吃，宝爸说还是不饿，索性就等下顿再吃吧，可是呢，人家真不吃，没办法了，这么挑食时间长了肯定影响身体，从那以后同样的食材我总会摸索着做法给他吃，还真别说，还真管用！看来呀，不吃的食物不见得就是真的不喜欢，而是做的不合胃口。就说今天这道油焖虾吧，咸甜可口，特别入味，连外壳都能吃掉，怎能不喜欢！

时间:10分钟内
食材
青虾 200克
白糖 2大汤匙
米醋 4汤匙
姜 4片
葱 4小段
蒜瓣 3个
大料 1个
花椒 20粒左右
植物油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾解冻冲水洗净
  • 步骤 2/9
    剪去或剪短虾须，背部剪开
  • 步骤 3/9
    挑出沙线后控水备用
  • 步骤 4/9
    备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半
  • 步骤 5/9
    锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下
  • 步骤 6/9
    趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子
  • 步骤 7/9
    大火焖半分钟
  • 步骤 8/9
    打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜
  • 步骤 9/9
    放入葱姜蒜花椒大料
小贴士

1 选小个的虾更易入味，比大的好吃

2 锅里水不要加太多，收汁时间长了虾发硬

发布于 2019-01-29
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