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麻辣肚片
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忐忑infer

色泽红亮，咸鲜而香，麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾，麻辣味飘香持久，回味悠长，让人品尝后无法忘怀。

时间:10-30分钟
食材
肚片 250g
大葱段 1根
香菜 2根
姜片 3片
盐 3g
鸡粉 4g
白糖 3g
花椒粉 10g
香油 10g
红油 50g
干辣椒 4个
香叶 4片
八角 2个
花椒 1小撮
桂皮 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。
  • 步骤 2/7
    锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。
  • 步骤 3/7
    肚片捞出备用。
  • 步骤 4/7
    肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。
  • 步骤 5/7
    放入香菜。
  • 步骤 6/7
    加入香油、红油
  • 步骤 7/7
    拌匀，即可装盘。
小贴士

1、选择白肚片，肥厚。如果是熟制品，就不需要提前煮熟了。

2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就没有爽脆的口感了。

发布于 2019-09-27
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