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麻辣藕片
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brace留胡子

做了这道麻辣藕片。。。酱油，醋，辣椒，花椒，所有的料都上得足足的。

炒出来的藕是另外一种诱人，一看就想吃，一吃就停不下来的诱人～～～～～

麻，辣，香，脆，各种滋味混杂在一起，能解馋能下酒，推荐给爱麻辣味滴博友～～～

食材
莲藕 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
醋 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡
  • 步骤 2/6
    干红辣椒切段，准备花椒和八角
  • 步骤 3/6
    热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
  • 步骤 4/6
    倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒
  • 步骤 5/6
    略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟
  • 步骤 6/6
    加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅
小贴士

1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。

2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

发布于 2018-11-08
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