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冻豆腐杂炖
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踯躅

豆腐买回来吃不完都把它冻着，等到没什么菜吃的时候拿出来做这个杂菜挺不错的。豆腐冻过之后一层层的样子，吃起来又弹弹的口感，没吃过的快点试试吧！

时间:30分钟-1小时
食材
冻豆腐 1块
大白菜 125g
肉丸 6粒
香菇 7个
腐竹 半条
葱 适量
姜 1块
蒜 1粒
盐 适量
黑椒碎 适量
酱油 1勺
水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好肉丸
  • 步骤 2/15
    腐竹和香菇提前泡发，葱白切段，剩余的切成葱花，姜蒜切片
  • 步骤 3/15
    冻豆腐取出冲洗一下切块
  • 步骤 4/15
    大白菜洗干净切好
  • 步骤 5/15
    油锅里放入姜蒜和葱白爆香
  • 步骤 6/15
    放入肉丸
  • 步骤 7/15
    两面煎香，葱可以挑出来
  • 步骤 8/15
    倒入大白菜炒匀
  • 步骤 9/15
    加入适量水
  • 步骤 10/15
    加入香菇，腐竹和冻豆腐，翻拌匀，盖上锅盖大火烧开转中火煮
  • 步骤 11/15
    煮到水快收干后加入酱油拌匀
  • 步骤 12/15
    加入盐
  • 步骤 13/15
    加入黑椒碎拌匀
  • 步骤 14/15
    洒入葱花关火
  • 步骤 15/15
    喜欢生葱的装盘后再洒上去
小贴士

嫩豆腐放进冷冻室放到第二天之后就变成冻豆腐了。急的话放几个钟摸一下豆腐变硬也就可以了。

这些都是很吸味的所以不用放太咸。

冻豆腐和大白菜都有水分煮出来的，所以不用放太多水煮。

发布于 2019-08-13
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