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台湾盐酥鸡
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魂梦归他处殳

现在北京的街边到处都有台湾的盐酥鸡，我第一次吃的时候还是同事带我去的，觉得很够味，表面的粉也不多，而且还很脆，后来又吃了两次尝尝味道，今天自己在家尝试了一下，味道和街边卖的差不多。感兴趣的朋友可以试试。最近在减肥，所以用了比较健康的方法，用空气炸锅做的，没有用油，感觉有些干，建议还是用油炸。油炸出来的比较香。

时间:10分钟内
食材
鸡腿肉 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
椒盐 适量
五香粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
香葱适量 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。就是我们俗称的鸡柳。
  • 步骤 2/7
    将鸡腿肉里放入适量的葱段，姜片。
  • 步骤 3/7
    盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。
  • 步骤 4/7
    将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。
  • 步骤 5/7
    将鸡柳均匀的裹上混合粉。
  • 步骤 6/7
    将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。
  • 步骤 7/7
    预热好空气炸锅，200度炸6分钟即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、鸡腿肉把脂肪什么的都去除的很干净了，如果用空气炸锅的话建议腌制的时候再适当放些橄榄油。不然成品较干。

2、没有空气炸锅的就直接放置油锅里中火炸至金黄色捞出即可。

3、白糖的量要少放，以提鲜为主。

发布于 2019-08-26
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