盐酥鸡
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关于盐酥鸡，是这几天看电视介绍两岸年俗时候了解的，是台湾地区的著名小吃，据说在台湾很多夜市摊点都有售卖，不过我当时去台湾的六合夜市好像没注意到。做法也很简单，需要用带骨的鸡胸肉，腌渍入味后裹红薯粉油炸至外皮酥脆，吃的时候可以配油炸的罗勒叶，或者椒盐、辣椒粉等。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/5
原料图片 -
步骤 2/5
鸡腿去骨洗净，切块，用葱、姜、蒜、罗勒碎、盐、料酒、酱油腌渍30分钟
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步骤 3/5
红薯淀粉和玉米粉混合，将鸡块放入裹匀
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步骤 4/5
放油锅中炸至外皮凝固捞出，等油温升高后再放入复炸至外皮酥脆
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步骤 5/5
装盘，撒上椒盐
小贴士
我制作时候添加了玉米粉，是为了使成品更酥脆
发布于 2020-07-30
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