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盐酥鸡
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十九度软

这是跟着芷萍老师学做的盐酥鸡，非常好吃

食材
鸡大腿 2.0个
大蒜头 1.0只
盐 适量
玉米淀粉 适量
红薯淀粉 适量
糯米粉 适量
烧烤料 适量
香菜 2.0根
生姜汁 适量
五香粉 适量
耗油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材
  • 步骤 2/13
    鸡大腿去骨，切成小条状
  • 步骤 3/13
    大蒜去皮剁碎备用
  • 步骤 4/13
    将切好的鸡肉放入盆里，调倒入大蒜，生姜汁，耗油，五香粉和适量盐，搅拌均匀，腌至30分钟
  • 步骤 5/13
    中间，打入一个鸡蛋和适量玉米淀粉，搅拌均匀，继续腌制
  • 步骤 6/13
    将红薯淀粉和糯米粉按照1:4比例混合均匀
  • 步骤 7/13
    将腌好的鸡肉放入混合粉里，裹上一层粉
  • 步骤 8/13
    放在一个盘子里
  • 步骤 9/13
    将做好的鸡肉，放入油锅中小火炸至微黄
  • 步骤 10/13
    捞出控油，晾凉
  • 步骤 11/13
    锅中油再次烧热，倒入鸡肉和香菜复炸一遍
  • 步骤 12/13
    炸好后控油，倒入盆里，撒上烧烤料，即可
  • 步骤 13/13
    成品图
发布于 2022-05-30
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