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煎饼果子
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HHHitchcock

煎饼果子是一道在北方非常常见的早餐，做好的煎饼加上些菜叶，抹上酱，再加上油田卷起来，吃一口，真是一个香呀。是一道很好的早餐饮食。

时间:10分钟内
食材
面粉 60g
豆面 20g
鸡蛋 1个
油条 1根
辣椒酱 适量
甜面酱 适量
清水 适量
包菜 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把面粉和豆面放入碗中。
  • 步骤 2/15
    加入适量清水搅拌成面糊。
  • 步骤 3/15
    包菜撕成小块洗净。
  • 步骤 4/15
    油条一切为二。
  • 步骤 5/15
    再煎锅表面刷一层花生油。
  • 步骤 6/15
    倒入适量的面糊摊平，摊匀。
  • 步骤 7/15
    待煎饼表面基本凝固时，打入一枚鸡蛋。
  • 步骤 8/15
    用刷子抹匀。
  • 步骤 9/15
    小火烙至鸡蛋基本凝固。
  • 步骤 10/15
    翻过来。
  • 步骤 11/15
    在上面加一些甜面酱和辣椒酱。
  • 步骤 12/15
    用刷子抹匀。
  • 步骤 13/15
    再在上面放上一些包菜叶。
  • 步骤 14/15
    再放上半颗油条。
  • 步骤 15/15
    卷起来，烙10秒钟即可。
小贴士

1，烙煎饼之前锅一定要刷一层油，但是不能刷太多，薄薄一层即可。

2，烙的整个过程要用小火。

3，酱的多少依照个人口味添加。

4，面粉和豆面的比例为3:1，豆面多了烙出来的饼容易裂。

5，和的面糊不能太稠，最好稀一些。

发布于 2023-10-24
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