安东炖鸡 - 安东炖鸡的做法,安东炖鸡怎么做好吃,安东炖鸡的家常做法 - 京细菜谱

安东炖鸡

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安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。我找了一下网上的做法，又结合了一下自己的做法，做出来味道微辣鲜甜，比大盘鸡好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 500g

土豆 1个半

胡萝卜 1个

粉丝 1把

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡腿块泡水中去血水。
步骤 2/13

粉丝泡温水中。
步骤 3/13

土豆、胡萝卜切滚刀块。
步骤 4/13

青椒切片。
步骤 5/13

配料：葱姜蒜、辣椒、冰糖、大料。
步骤 6/13

调碗汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、米酒。
步骤 7/13

锅内热油，炒鸡腿块。炒出水后，倒掉水。
步骤 8/13

再倒入配料碗煸炒至上色。
步骤 9/13

倒入碗汁煸炒。
步骤 10/13

倒入两碗水，大火烧开，小火焖20分钟。
步骤 11/13

再倒入土豆胡萝卜加盐焖15分钟。
步骤 12/13

再加入粉丝、青椒炒5分钟，最后大火收汁加入香油、胡椒粉。
步骤 13/13

盛盘。

小贴士

鸡腿下锅煸炒出水后再倒掉，可以不用焯水就轻松去掉血水和腥味。

发布于 2019-07-26