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野山葱炖鸡蛋
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丝瓜watchful

野山葱,也叫野小菜、野韭菜,这是我儿时满山溜达最喜欢挖的野菜之一,本以为这东东只有我们老家才有,没想到来到北方也能有幸找到它,还记得第一次见到它时的那种欣喜若狂,以至于都忘了我这次出来的目的是看桃花,哈哈,不管了,只要心情好干啥都可以呀,所以和老爸老妈挖了特别大一把回来,还特意给老公说明年你还带我来这个地方呗,就这句话一路上都被俺家领导说成没出息的表现,唉,可是我真的还很想去呀,特别是看到一老乡姐姐在她单位周围挖的那一大盆的野山葱,把我馋的够戗,不行,我必须再找机会去一趟,要不我会惦记很久的小火慢炖出一碗香气扑鼻的野山葱炖鸡蛋

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 250g
野山葱 100g
5g
姜蒜 20g
香油 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    野山葱洗净切成小段备用
  • 步骤 2/9
    热油爆香姜蒜末
  • 步骤 3/9
    锅中加水,滴入几滴香油
  • 步骤 4/9
    加入盐关火
  • 步骤 5/9
    打入整个鸡蛋
  • 步骤 6/9
    加入切好的野山葱
  • 步骤 7/9
    用筷子快速搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    然后用小火慢慢炖
  • 步骤 9/9
    炖至熟透即可
小贴士

1、在打鸡蛋的时候一定要记得关火,要不然不等鸡蛋打散就已经煮熟了

2、这道菜整个过程都要用小火,要不然后鸡蛋炖不透底部还会糊掉

3、锅中的水一定不要放太多,一般是鸡蛋的三倍量即可,要不炖出来的蛋会水很多

4、没有野山葱可以用香葱代替

发布于 2023-03-28
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