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法式贻贝
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魅力飞扬卞岷常

贻贝又名淡菜、海虹，我们这里都是叫海虹，看舌尖2的法式贻贝，学习做的，法式贻贝加加了黄油、葡萄酒、香芹叶调味，第一次做的，做出来的味道，感觉不如原汁原味的好吃，我们都喜欢原汁原味或者蘸辣根吃，可能是吃惯了那种没有调料的海虹吧。

时间:10-30分钟
食材
贻贝 500g
黄油 适量
红葡萄酒 适量
大蒜 适量
香芹叶 少许
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    海虹清洗干净，买的海虹用了500克左右，其他的还是煮了吃
  • 步骤 2/11
    准备材料
  • 步骤 3/11
    大蒜、葱、香芹切碎，
  • 步骤 4/11
    锅烧热加少许黄油融化
  • 步骤 5/11
    加入大蒜粒煸香
  • 步骤 6/11
    加入海虹翻炒
  • 步骤 7/11
    加入黑胡椒粉翻炒
  • 步骤 8/11
    略微开口加入红葡萄酒
  • 步骤 9/11
    大火至开口，盛出装盘
  • 步骤 10/11
    把锅内的汤汁倒出沉淀，冲洗干净锅，把倒出的原汁倒入锅内，下面的沉淀丢掉，烧开加入葱、香芹关火
  • 步骤 11/11
    倒入盘子的海虹上面
小贴士

海虹本事咸鲜，不要加盐，海虹要看着煮不要煮过火，

发布于 2019-09-17
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