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法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）
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睡懒觉

在英国的湖区吃到过一次很好吃的青口、连汤汁都喝光了、这次呢、突然想吃了。找不到英式菜谱。就做做法式了。青口买的新西兰进口的熟的、无他、这个比较净、做起来简单

时间:10-30分钟
食材
贻贝 1200g
白葡萄酒 1瓶
洋葱 半个
蒜 5瓣
欧芹碎 1勺
黄油 50g
奶油 100ml
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青口放在冷藏室解冻后、用冷水浸泡洗干净
  • 步骤 2/9
    5颗大蒜切末、黄油50g、淡奶油100ml
  • 步骤 3/9
    青椒一个去籽后切丁、洋葱半个切丁
  • 步骤 4/9
    锅里加黄油、融化后加蒜末炒香
  • 步骤 5/9
    接着倒入青椒、洋葱翻炒1分钟
  • 步骤 6/9
    倒入白葡萄酒一瓶、煮1分钟散一散酒味
  • 步骤 7/9
    放入青口（贻贝）、再倒入100m淡奶油
  • 步骤 8/9
    接着撒入欧芹
  • 步骤 9/9
    加盖煮3—4分钟。可以端上桌开动啦
小贴士

1、黄油可以配点橄榄油、防止煎糊

2、青口本身是海鲜、不用加盐。如果觉得味道淡、最后撒一点研磨海盐

3、不用加水、直接一瓶白葡萄酒

发布于 2019-01-14
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