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葡萄干奶油酥球
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姗姗liu

这个是由原味的奶酥演变而来得，因为儿子很喜欢吃葡萄干！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
黄油 70g
葡萄干 40g
奶粉 11g
糖粉 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先称量出40g的葡萄干；
  • 步骤 2/15
    然后用水淹没葡萄干，浸泡10分钟，有朗姆酒的也可以用酒泡；
  • 步骤 3/15
    黄油70g，切小块软化；
  • 步骤 4/15
    然后加入35g的糖粉；
  • 步骤 5/15
    用刮刀按压黄油，让油和糖混合均匀
  • 步骤 6/15
    然后用打蛋器打发；
  • 步骤 7/15
    称量出低粉后进行过筛；
  • 步骤 8/15
    然后把过筛好的面粉放入打发的黄油中混合；
  • 步骤 9/15
    然后在放入11g奶粉，继续混合；
  • 步骤 10/15
    用料理机把泡好的葡萄干打碎下；
  • 步骤 11/15
    然后也加入到面糊中去；
  • 步骤 12/15
    用手捏成团，静置15分钟；
  • 步骤 13/15
    大约每一个是10g多一点点，分好，团成团，放到烤盘上，烤箱160°预热；
  • 步骤 14/15
    大约可以做25个，大约用了20分钟左右，然后在焖10分钟就可以了
  • 步骤 15/15
    呵呵，颜色金黄，味道很好哦，加上葡萄干后，在酥脆中又夹杂着一丝酸甜！
小贴士

打发好黄油是基础，然后就是混合面粉和葡萄干可以一起，比较方便！

发布于 2019-12-12
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