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葡萄干奶酥球
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河眯鸭诒姿_

葡萄干奶酥饼干，做为茶点很不错，今天在原有的配方上减少了面粉用量，增加了奶粉用量，更酥更好吃呢。

食材
低筋面粉 100g
奶粉 20g
葡萄干 50g
鸡蛋黄 2个
糖粉 40g
黄油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，蛋黄两个，一个放面团里一个刷液用。
  • 步骤 2/9
    黄油切小块放室温软化，加入糖粉。
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器打至黄油颜色变浅时加入蛋黄。
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄后继续打发至黄油颜色发白，加入葡萄干。
  • 步骤 5/9
    拌匀后加入低筋面粉与奶粉。
  • 步骤 6/9
    揉成面团。
  • 步骤 7/9
    分成每份约5克左右重的小球，用手搓圆，放在烤盘里，刷上一层蛋黄液，这个方子的量我做了45个。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的美的烤箱中层，上下管，160度烤15分钟左右，这款烤箱预热很快，三分钟左右就预热好了。
  • 步骤 9/9
    出炉，成品奶香浓郁，特别的香酥，一口一个，好吃停不住。
小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

发布于 2018-06-18
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