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法式焗烤扇贝
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奇树丶

平时餐桌上吃的最多的就是蒜蓉扇贝了，今天滋滋想在家DIY一款不一样的法式浪漫西餐——法式焗烤扇贝。

时间:30分钟-1小时
食材
扇贝 5只
面粉 适量
奶酪碎 适量
芹菜丁 适量
洋葱碎 适量
胡萝卜丁 适量
蒜末 适量
黄油 40g
盐 1克
鸡粉 1克
胡椒粉 1克
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将扇贝肉装碗，倒入盐、鸡粉及胡椒粉；
  • 步骤 2/9
    加入面粉，搅拌均匀，腌渍10分钟；
  • 步骤 3/9
    热锅倒油，将扇贝煎至两面金黄；
  • 步骤 4/9
    将煎至微熟的扇贝放回壳中，；
  • 步骤 5/9
    另起一锅，热锅放入黄油、蒜末炒至融化；
  • 步骤 6/9
    倒入芹菜丁、胡萝卜丁和洋葱丁，倒入白酒炒至香味浓郁；
  • 步骤 7/9
    将炒好的香料均匀撒在扇贝肉上；
  • 步骤 8/9
    撒上芝士碎，放入烤箱上下火180度烤5分钟。
  • 步骤 9/9
    叮~~~~看，有木有觉得一股浓浓的法式风味扑面而来呢？这道法式焗烤扇贝，做法简单，而且看上去很有高大上的feeling，很适合在家用来招待亲朋好友哦。
小贴士

1、在做蒜蓉的时候，把一半的蒜末小火炒至焦黄，再和生蒜蓉一块拌拌，调入少许盐及鸡精，再均匀的撒在蒜贝上一起蒸，可以让蒜蓉味更香哦！

2、要记住的是蒸制的时间，我一般是大火烧开蒸锅，放入扇贝，看数量，4个大火蒸4分钟便可，蒸扇贝时间一定要记牢，否则，蒸过头了，扇贝肉质变老就失去美味了。

发布于 2018-09-02
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