彩椒蒜蓉烤扇贝 - 彩椒蒜蓉烤扇贝的做法,彩椒蒜蓉烤扇贝怎么做好吃,彩椒蒜蓉烤扇贝的家常做法 - 京细菜谱

彩椒蒜蓉烤扇贝

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半暮未凉牧

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彩椒蒜蓉烤扇贝配豌豆酱。海边人家最爱的莫过于各种海鲜了，通常最简单的做法是水煮，换一种做法再搭配上自己喜欢的食材口感大变样。如果你也吃腻了千篇一律的水煮，不妨试试烤的吧。

时间:10-30分钟

食材

扇贝 9只

蒜头一个

彩椒半个

豌豆一大把

淡奶油一大片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

扇贝用刷子清洗干净，用小刀沿着开口处撬开一个小缝隙贴着贝壳隔断扇贝柱。
步骤 2/9

将扇贝取出，清除杂物，去除内脏。
步骤 3/9

将洗干净的扇贝摆放到烤盘。
步骤 4/9

将蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花，彩椒切小粒。
步骤 5/9

锅中放少许油下入一半的蒜蓉小火炒至金黄色。
步骤 6/9

将炒好的蒜蓉铺放到扇贝上，上面再铺一层生蒜蓉，放几粒彩椒点缀。
步骤 7/9

将青豆去壳煮熟。
步骤 8/9

放入料理机中，放少许橄榄油。
步骤 9/9

放入淡奶油和胡椒粉，打成泥状。

小贴士

小叮咛

扇贝比较小，所以蒸的时间不要太久，2-3分钟足够，这样口感才是比较嫩的

蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽，让成品看上去更有食欲

强烈建议用红薯粉丝，那口感超过绿豆粉丝不止一点点

糖只是提鲜的一点点就好

发布于 2018-11-29