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法式芝士焗扇贝
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无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~

食材
虾夷半壳扇贝 3个
洋葱 1/4个
大蒜 1瓣
胡萝卜 1/4个
黄油 13克
面粉 25克
水 50克
淡奶油 75克
盐 一小撮
黑胡椒 适量
马苏里拉芝士碎/片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
  • 步骤 2/12
    黄油放入锅中加热至融化。
  • 步骤 3/12
    倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
  • 步骤 4/12
    分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
  • 步骤 5/12
    加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
  • 步骤 6/12
    扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
  • 步骤 7/12
    烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
  • 步骤 8/12
    在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
  • 步骤 9/12
    放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
  • 步骤 10/12
    撰写制作步骤
  • 步骤 11/12
    撰写制作步骤
  • 步骤 12/12
    撰写制作步骤
小贴士

1、 胡萝卜末尽量切碎一点，这样口感上比较软一点。

2、 因为蔬菜的个头不一样，炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多，让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。

发布于 2018-07-06
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