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彩蔬芝士焗扇贝
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江南过客淦

芝士焗扇贝既好看又好做，如果你担心宝宝嚼不动扇贝肉，咱们可以把扇贝肉切得碎碎的，再加点红色的胡萝卜、绿色的香芹，最后撒上了一层芝士，颜色更加丰富鲜艳，又能均衡营养。焗好的芝士趁热吃到嘴里，慢慢融化，味道越来越香浓，满嘴都是芝士香香的味道，我第一次尝试做得不多，宝宝都没吃够，自己又跑到厨房去找扇贝吃，所以我特别推荐你试试哟~微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

时间:30分钟-1小时
食材
扇贝 8个
胡萝卜 20g
香芹 20g
奶酪 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1. 准备食材：扇贝8个、胡萝卜20g、香芹20g、芝士（即奶酪）一片。 PS： 香芹和胡萝卜也可以用其他食材代替，例如彩椒、洋葱等。挑选扇贝的时候一定要选购新鲜的扇贝，而且个头不要太小，这样方便我们烘烤。 香芹比普通的芹菜要更短更细一些，吃起来也比较嫩，非常适合宝宝。
  • 步骤 2/15
    2. 扇贝洗净后，冷水入锅，煮至开口。 PS： 在煮扇贝前，最好提前用清水浸泡一会儿，再用刷子刷一下扇贝壳，最后用流动的清水冲洗干净，将不易清洗的泥沙冲洗干净。
  • 步骤 3/15
    3. 扇贝煮好后捞出，取出扇贝丁，其他部分全部扔掉。 PS： 扇贝丁就是中间白色的圆柱部分，如果你那里买不到新鲜的扇贝，也可以买一点干的扇贝丁。
  • 步骤 4/15
    4. 然后将扇贝丁切得碎碎的。
  • 步骤 5/15
    5. 水烧开后，放入香芹煮5分钟左右。 PS： 因为西芹和胡萝卜不容易烤熟，所以在烤之前最好先煮熟。
  • 步骤 6/15
    6. 然后将香芹捞出，切成小丁。
  • 步骤 7/15
    7. 再将胡萝卜去皮后切成片，放入沸水中煮10分钟。
  • 步骤 8/15
    8. 胡萝卜煮好后捞出，切成小丁。
  • 步骤 9/15
    9. 将扇贝丁、胡萝卜丁和香芹丁倒入大碗中，搅拌均匀。 PS： 扇贝的味道非常鲜美，而芝士的味道又非常香浓，所以无需添加任何调味品也非常好吃呦~
  • 步骤 10/15
    10. 将芝士切成丁，也可以将芝士切成扇贝壳大小的薄片，最后直接铺在彩蔬扇贝丁上。
  • 步骤 11/15
    11. 然后取几个扇贝壳放在烤盘上。 PS： 扇贝壳要提前用刷子刷干净，再放入到烤盘上。
  • 步骤 12/15
    12. 舀一小勺彩蔬扇贝丁倒入到扇贝壳上。 PS： 彩蔬扇贝丁不要放得过多，否则烤的时候容易散落出来。
  • 步骤 13/15
    13. 最后将切碎的芝士撒在食材上。 PS： 撒芝士的时候最好撒得均匀一些，让芝士完全包裹住食材。
  • 步骤 14/15
    14. 烤箱提前预热10分钟，然后放入扇贝，上下火180度烤8分钟。 PS：每个烤箱的脾气都不一样，所以具体烤多久还是需要麻麻们自己掌握一下，因为扇贝和蔬菜我已经煮熟了，所以只要将芝士烤到融化就可以了，我大概烤了8分钟，麻麻们可以参考一下。另外，放入食材前不要忘记预热烤箱呦！
  • 步骤 15/15
    15. 如果家里没有烤箱，可以试试把扇贝放到蒸锅上蒸熟。因为食材都是盛装在扇贝壳上的，宝宝觉得非常好玩，对芝士焗出来的食物也特别喜欢！ PS： 最后还是要提醒一下，如果宝宝对海鲜类食物过敏的话暂时还吃不了这道辅食；如果宝宝是第一次食用扇贝，可以先少尝试一点，确定无过敏反应后再继续添加呦~
小贴士

芹菜是钠含量比较高的一种蔬菜，本身就有一种淡淡的咸味，宝宝的味觉灵敏，可以尝出它的咸味，所以烹饪芹菜时一定要少放盐甚至不放盐，避免让宝宝摄入太多的钠。

胡萝卜和香芹不易熟，所以需要提前煮熟后再放入烤箱。

发布于 2024-11-18
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