jxcaipu logo
法式芝士炸鸡排
14.1万 热度 69 收藏
嫡钥肝辜医

母亲是很擅长做吃食的，在那个物质匮乏且家境贫寒的时代，母亲总能用常见的食材做成美味的佳肴，像腊菜小笋肉末、红烧冬瓜、剁椒蒸石蛙，所以我的童年充满了吃的记忆。我想这也是我后来演变成一个实足的吃货的主要原因。可惜的是我十几岁就离开了家，等接来母亲和我同住后，母亲又中风了，于是那些美食就永远地留在了我的记忆里。母亲爱尝试各地菜肴又爱吃鸡，可现在牙齿不是很好，所以我做了这款法式芝士炸鸡排，咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪就流出来了，相信她会喜欢！祝母亲节日快乐！身体健康！

食材
鸡胸肉 250g
百吉福芝士片（马苏里拉奶酪） 30g
火腿片（午餐肉） 40g
鸡蛋 1个
面包糠 200g
面粉 100g
盐 适量
黑胡椒碎 少许
百里香（可没有） 2只
配菜 适量
甜玉米粒 20g
西兰花 30g
千岛酱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉在半解冻状态切成大片，完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟
  • 步骤 2/10
    用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片，不用太用力鸡肉容易被砸散
  • 步骤 3/10
    午餐肉和马苏里拉奶酪切成片
  • 步骤 4/10
    用鸡肉把芝士和火腿包好不要像图片上那样有漏出来的，如果芝士火腿大了就改小，一定包好
  • 步骤 5/10
    包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠，这个面包糠是自己做的所以没有那么匀
  • 步骤 6/10
    油温加热到150度，把鸡排炸至金黄色捞出沥干油
  • 步骤 7/10
    西兰花和甜玉米粒焯水捞出沥干水分，
  • 步骤 8/10
    嫩嫩的鸡肉还有汁加上厚厚的马苏里拉奶酪和火腿肉，一口咬下去满足呀
  • 步骤 9/10
    看看我家老二吃的那个香
  • 步骤 10/10
    这拉丝要不要这么长呀
发布于 2019-01-14
179
相关菜谱
写评论