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炸鸡排
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秋天南山都愵不

知道油炸食品多吃无益，可是终究拗不过孩子。给女儿做了炸鸡排，为了营养稍稍均衡一些，配了些西兰花，并和女儿约法三章——吃鸡排，也要吃西兰花，不然以后再也不做油炸食品了。这一招还真管用，西兰花也乖乖吃掉了。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 250g
西兰花 100g
鸡蛋 1个
面包渣 适量
干淀粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。
  • 步骤 2/13
    鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。
  • 步骤 3/13
    加入白胡椒粉。
  • 步骤 4/13
    加入少许食盐，稍稍有底味。
  • 步骤 5/13
    加入料酒抓匀，腌渍10分钟。
  • 步骤 6/13
    腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
  • 步骤 7/13
    沾上一层鸡蛋液。
  • 步骤 8/13
    沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。
  • 步骤 9/13
    所有依次做好。
  • 步骤 10/13
    炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。
  • 步骤 11/13
    中小火炸制金黄，捞出切块。
  • 步骤 12/13
    西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。
  • 步骤 13/13
    炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。
小贴士

1、自己做的鸡排，用料清楚，吃着健康放心，也很实惠哈。

2、这道炸鸡排可以直接吃，也可配蕃茄沙司，或各种口味的沙拉酱，加些自己喜欢的蔬菜，营养会更均衡一些。

3、也可以一次多做一些裹好面包渣的鸡排，放入冰箱冷冻，想吃的时候，取出来直接炸制就可以。

发布于 2023-09-21
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