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炸鸡排
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骨牌倒了

老公爱吃鸡肉，有时候在外面买炸鸡排，我觉得外面炸的东西还是少吃，所以买了鸡胸回来自己做。味道也很好，得到连连点头的默许。

时间:1-2小时
食材
鸡胸脯肉 1块
鸡蛋 1个
面粉 少许
面包糠 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 少许
孜然粉 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料备齐。
  • 步骤 2/8
    将一块鸡胸切片1cm厚左右，切成两片或三片。用刀背横竖剁出纹路，好入味。两面均撒上一些黑胡椒粉和盐，倒少许料酒，放入冰箱冷藏，腌制1-2小时。（我这次腌制一晚上，味道更好，放到0度）。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋放到碗里打好，再放进面里调成面糊。
  • 步骤 4/8
    腌好的鸡胸放到面糊里裹匀。
  • 步骤 5/8
    再放到面包糠里裹匀。
  • 步骤 6/8
    锅烧热没水后，放油，调中火烧一会。
  • 步骤 7/8
    放入裹好的鸡胸，适当调节中小火，炸至两面金黄即可。不到五分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅后撒上孜然粉，鸡排就做好了，肉很嫩呢。
小贴士

炸的火不要太大，避免外面焦里面没熟。

发布于 2022-09-04
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