Name: 意式贻贝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 贻贝 两磅; 黄油 2公分见方一块; 法香 一把; 意大利番茄酱 一瓶; 盐 少许; 黑胡椒 少许; 干辣椒末 少许; 大蒜粉 少许; 大蒜 一整颗

意式贻贝

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采用新鲜贻贝，即淡菜或者青口，加classic tomato pasta, parsley, garlic, butter进行烹煮。

食材

贻贝两磅

黄油 2公分见方一块

法香一把

意大利番茄酱一瓶

盐少许

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烹饪步骤

步骤 1/2

先准备配料：一整颗大蒜剥皮，切末；用小刀削去发香带叶片的前半部分，法香叶切碎末；贻贝冲洗干净，开口的贻贝已经不新鲜了，最好丢弃；好啦，一切就绪，热锅，倒入500ml意大利番茄酱，加入蒜末和法香碎，等酱汁煮开。法香碎留一半稍后使用。
步骤 2/2

酱汁煮开后倒入贻贝，加入黄油、少许盐、黑胡椒、干辣椒碎、大蒜粉。开上锅盖，煮10-15分钟。贻贝全部打开后，撒上剩余的法香碎。酱汁搅拌均匀后，可以出锅啦。

小贴士

超市里可以买到的意大利番茄酱，一般不需要再加水。酱汁中加入少许干辣椒碎可以增加口感。盐可以不加，因为海鲜、黄油、番茄酱都含有盐分。烹煮好贻贝后再撒上法香碎可以增加食物美感。

发布于 2018-12-24

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