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柠香鱼排
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聪明quarterly

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。这道先把洋葱爆香后垫底，然后用小火慢慢煎熟之后加入黑胡椒粒和辣椒面，最后滴入柠檬提香，鱼肉鲜嫩味美。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 280g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
洋葱 适量
辣椒面 适量
柠檬 适量
白酒 适量
生姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼解冻
  • 步骤 2/9
    洋葱洗净切片，准备柠檬片，生姜片和黑胡椒
  • 步骤 3/9
    解冻的龙利鱼洗净吸干水分切成鱼排，放入盆中加入盐，白酒，柠檬片和生姜片拌匀腌制2小时
  • 步骤 4/9
    热锅加入少许油下入洋葱煸炒出香味，磨入黑胡椒煸炒均匀后装入盆中
  • 步骤 5/9
    用不粘锅倒入橄榄油
  • 步骤 6/9
    温油逐片下入鱼排用小火慢慢煎熟
  • 步骤 7/9
    煎熟之后磨上黑胡椒
  • 步骤 8/9
    喜欢香辣的加入辣椒面
  • 步骤 9/9
    鱼排装入洋葱上面滴入适量柠檬汁即可
小贴士

1.这道菜一定要用小火慢煎，这样能锁住鱼肉内的水分而达到味道鲜香肉质鲜嫩。

2，这样煎好的鱼排趁热吃很棒，可以腌制好以后随吃随做。

发布于 2019-09-17
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