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开胃罗宋汤
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好吃
时间:30分钟-1小时
食材
牛肉
300g
西芹
3根
洋葱
1个
土豆
1个
番茄
2个
京包菜
100g
油
适量
盐
适量
番茄酱
5汤匙
白糖
2汤匙
鸡粉
少许
淀粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备所有食材。
步骤 2/11
牛肉洗净、沥干水切片,用碟盛起,加入盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右。
步骤 3/11
番茄洗净,用刮皮刀去皮,用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。
步骤 4/11
再切小粒。
步骤 5/11
洗净所有食材,西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝。
步骤 6/11
锅里放油烧热,倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右。
步骤 7/11
倒下番茄继续翻炒。
步骤 8/11
炒至食材变软,番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒均匀,盛起。
步骤 9/11
汤锅烧开适量的水,大约6-8碗。(按食材的量加水)
步骤 10/11
倒下炒好的食材,遮盖继续大火煮开后调成中火煲45分钟左右。倒下腌好的牛肉,保持大火煮5分钟。
步骤 11/11
调入鸡粉,搅拌均匀即可喝汤。
小贴士
如喜欢汤汁浓稠的起锅之前可以沟点芡粉。腌牛肉时可以切一点姜丝一起腌制去腥。牛肉本身就很鲜甜,即使多种素菜夹在一起也很好喝。
发布于 2020-02-03
140
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