罗宋汤 - 罗宋汤的做法,罗宋汤怎么做好吃,罗宋汤的家常做法 - 京细菜谱

罗宋汤

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罗宋汤，源于俄罗斯，据说上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。最早的罗宋汤是用甜菜为主料，称之为红菜汤，配料简单，香辣酸甜。经过各国各地的改良，也加入了各种不同的蔬菜，酸酸甜甜的，既能开胃又很有营养。

时间:1-2小时

食材

牛肉 300g

土豆 500g

胡萝卜 300g

西红柿 300g

圆白菜 200g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将所有的材料切块，牛肉可以稍切大点的块。
步骤 2/10

牛肉放入煮锅里，加适量水。
步骤 3/10

烧开，撇去血沫。
步骤 4/10

加入一半的土豆块（留一半后面再放）和所有胡萝卜块同时煮45分钟。
步骤 5/10

再加料酒，烧开后，小火煮45分钟。
步骤 6/10

另起炒锅，放入一大块黄油融化烧热。
步骤 7/10

放入剩下的一半土豆和其他材料，中火一起炒，炒至菜出水。
步骤 8/10

再加入番茄酱，翻炒均匀后关火，待用。
步骤 9/10

将炒锅里的所有材料放入煮了45分钟的牛肉锅里，再煮30分钟，加盐、糖适量即可。
步骤 10/10

色泽漂亮的【罗宋汤】可以上桌啦。

小贴士

小贴士：有一半的土豆先放汤里煮，是为了让汤更浓厚，一定要煮烂掉。还有一半经过油里煎后再放在汤里使其不易融化，这样吃上去口感比较好。

发布于 2019-08-12