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罗宋汤
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抖坠以接玖

一直很喜欢喝罗宋汤，是因为汤里面的内容丰富得一塌糊涂，你可以根据你的喜好来增减内容，一般是牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜、番茄等，一咕噜的切成粒，再一咕噜的扔进汤锅里一咕噜的乱炖，等你随意发挥后，喝到一碗酸酸甜甜，香浓美味的汤后，你会觉得自己是个天才的，嘻嘻……

食材
牛肉 150g
土豆 50g
洋葱 30g
胡萝卜 50g
西芹 50g
圆白菜 50g
番茄 50g
番茄酱 50g
青甜椒 20g
面粉 20g
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉切1CM左右小粒，氽水后捞起，另在高压锅里加适量清水和氽水后的牛肉一起压20分钟左右（最好用锅慢慢炖煮，我图省事）。倒入汤锅里再小火炖上。
  • 步骤 2/6
    这时就可能准备疏菜了，土豆洗净去皮切小粒；胡萝卜洗净切小粒；西芹洗净剥去老筋切小粒；圆白菜洗净切小块；番茄洗净切小粒；洋葱洗净切小块（切洋葱时最好带上游泳镱，不然会边切边流泪，一般人我不告诉的，哈哈）。拍片片时没加青甜椒，后来才加上的，在此说明下下。
  • 步骤 3/6
    锅炒里放适量橄榄油，放入洋葱炒香。
  • 步骤 4/6
    然后把所有疏菜倒入翻炒几下。
  • 步骤 5/6
    再全部倒入牛肉汤锅里，烧开后，转小火由着它慢慢咕嘟去，大概一小时左右吧。
  • 步骤 6/6
    看看菜都炖得软烂了，就再用炒锅，放少许橄榄油炒一下番茄沙司，再倒入汤锅里，颜色一下鲜艳起来，再煮上半小时左右。再用橄榄油炒香面粉，倒入汤锅里搅匀，汤就变得浓稠了。最后用盐调味即可。
小贴士

煮时候你尽可以端杯咖啡看看书，听听音乐，或打扫卫生，或做PIZZA……

发布于 2023-04-18
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