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罗宋汤
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太上老君interior

一直听朋友说罗宋汤怎么好吃，在网上搜了好多方子多需要番茄酱，其实我喜欢原汁原味的食材，特意打电话问了朋友，朋友说她不喜欢放番茄酱，她喜欢清淡的，是呀，正如我所想，看到我的成品图豆亲们肯定会想颜色有点淡哦，其实是没有添加番茄酱的原因，不够口感非常不错，加上现在的番茄是一年中特好吃的时候，冬天的番茄做罗宋汤肯定需要添加番茄酱，其实能够做出美味的罗宋汤对食材特别讲究，这次做的所有食材多是当季的，而且又是乡下自己种的，所以这次的罗宋汤酸甜可口，味道很浓郁，各式蔬菜与牛肉很好的融合在一起，不管是冬天里搭配面包热喝，抑或是在炎夏冷食也很不错，还很开胃，让人食欲大开哦。

时间:1-2小时
食材
牛腩 270g
黄油 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
洋葱 半个
包菜 少许
土豆 2个
番茄 4个
小葱 适量
姜 适量
小麦面粉 50g
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主料，牛腩放入水里焯一下（洋葱，面粉，忘记拍了）
  • 步骤 2/11
    焯好水的牛肉洗净，放到锅里，加入适量的清水和几片生姜，用大火煮滚，撇去浮沫，改小火焖至牛肉软烂（约1小时30分钟左右）
  • 步骤 3/11
    将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱、卷心菜切片，西红柿去皮切小块，
  • 步骤 4/11
    放入黄油将其烧热融化，放入洋葱煸炒至香味
  • 步骤 5/11
    放入胡萝卜，土豆一起煸炒
  • 步骤 6/11
    再加入番茄继续煸炒
  • 步骤 7/11
    炒至番茄出红汤
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀后倒入煮好的牛肉汤锅中，大火煮开后，开小火煮20分钟左右
  • 步骤 9/11
    最后十分钟放入包菜
  • 步骤 10/11
    将面粉倒入干净的炒锅中，用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌保证面粉均匀受热
  • 步骤 11/11
    煮至土豆软烂后加入炒好的面粉，用汤勺搅拌均匀。关火前加入盐、胡椒粉搅匀即可
小贴士

没有黄油也可以用植物油或橄榄油代替

发布于 2019-07-18
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