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罗宋汤
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来自俄罗斯的罗宋汤在西餐里很受欢迎，它酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，加上牛肉营养丰富，配上面包更是一绝。现在不用去俄罗斯，在家也能随时享用。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 150g
胡萝卜 1个
番茄 1个
盐 适量
番茄酱 2大勺
高汤 2大碗
黄油 20g
姜 1块
蒜 2瓣
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所需材料。
  • 步骤 2/15
    番茄洗净，划上十字刀。
  • 步骤 3/15
    苏泊尔火红点2代锅加入少许清水，盖上盖子开炉加热。
  • 步骤 4/15
    当清水烧至起小泡。
  • 步骤 5/15
    将番茄放入热水中焯烫一下。
  • 步骤 6/15
    然后捞起去皮，再切成丁。
  • 步骤 7/15
    胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。
  • 步骤 8/15
    苏泊尔火红点2代锅内加入黄油，烧至锅底红点变成实心红色，这时说明锅内温度已经达到180度左右，是最佳的烹饪温度。
  • 步骤 9/15
    此时放入洋葱和蒜片，这样可防止油烟的产生，再将洋葱和蒜片炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。
  • 步骤 11/15
    然后加入高汤和香叶。
  • 步骤 12/15
    再加入两大勺番茄酱。
  • 步骤 13/15
    盖上盖子，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。
  • 步骤 14/15
    加入适量的盐调味。
  • 步骤 15/15
    加盐后拌匀即可出锅。
小贴士

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油。

苏泊尔火红点2代无油烟锅，在烹饪过程中，不要长时间干烧锅体，会缩短锅的使用寿命。

发布于 2019-09-17
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