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奶油戚风
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我对你有想法鸭

百吃不厌的奶油戚风，填上点颜色，好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
油 50g
糖 60g
水 50g
淡奶油 250g
白砂糖 25g（加入淡奶油）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清蛋黄分开，蛋清里分两次放入糖
  • 步骤 2/8
    用厨师机把蛋清打成硬性发泡
  • 步骤 3/8
    蛋黄加入水和油，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    筛入低粉
  • 步骤 5/8
    拌匀后倒入活底模具
  • 步骤 6/8
    放入烤箱，175度烤50分钟，出炉，倒扣
  • 步骤 7/8
    淡奶油加入糖，打发
  • 步骤 8/8
    加入色素裱好即可
小贴士

1、蛋清蛋黄注意要分干净。以防影响打发。

2、淡奶油和糖的比例是10:1

发布于 2019-10-25
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