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奶油戚风杯
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笑颜oath

可爱的奶油杯子，孩子很爱吃。喜欢烘焙的朋友可以来试试哦，大家一起交流。

食材
鸡蛋 2个
菜籽油 25g
牛奶 30g
白砂糖 40g
低筋面粉 45g
淡奶油 150g
糖粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋清与蛋黄分好，各装到无油无水的容器中
  • 步骤 2/14
    先打发蛋清，加3次糖
  • 步骤 3/14
    蛋清打发到湿性
  • 步骤 4/14
    蛋黄糊先搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    加牛奶，继续搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    在加入菜籽油，搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    分2次筛入低粉，翻拌均匀
  • 步骤 8/14
    分2次把蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    拌好的面糊倒入模具中
  • 步骤 10/14
    150度30分钟，烤好放凉
  • 步骤 11/14
    在无油无水的容器中倒入淡奶油
  • 步骤 12/14
    加糖粉
  • 步骤 13/14
    打发好的淡奶油，全程低速打发
  • 步骤 14/14
    装入裱花袋，开始裱花
小贴士

蛋清不要打到干性，太干容易开裂。淡奶油最好加糖粉，白砂糖不容易打发的很光滑，打发的时候要低速打发

发布于 2022-03-14
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