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奶油戚风杯子蛋糕
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人哔豌豆荚吧号

今天冬至，闺蜜一家晚上约我和吴先生吃饭，我们就想应该带点啥去，刚好，快要圣诞节了，就做了这款圣诞杯子蛋糕，她请我吃饺子，我请她吃蛋糕，礼尚往来嘛！

食材
鸡蛋 2个
面粉 60g
白砂糖 40g
调和油 30g
水或牛奶 30g
淡奶油 适量
食用装饰糖 适量
食用色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋2个
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋黄分开
  • 步骤 3/13
    蛋黄加油搅匀，再加入水或牛奶搅匀
  • 步骤 4/13
    把面粉筛入蛋黄中
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    蛋清中分三次加入的白糖打发至有明显纹路，提起成直钩
  • 步骤 7/13
    然后把打发好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌（不要划圈搅拌，避免消泡）后再全部倒入剩下的蛋白糊搅拌，然后装入裱花袋中
  • 步骤 8/13
    挤到纸杯中
  • 步骤 9/13
    在桌上震动几下，放入烤箱150度35分钟左右（看各家的烤箱脾气哦）
  • 步骤 10/13
    淡奶油加一两滴绿色色素拌匀
  • 步骤 11/13
    裱花，撒上装饰糖
  • 步骤 12/13
    打包送闺蜜
  • 步骤 13/13
    来张特写
小贴士

白糖打发一定要分三次哦，有时间最好是把面粉过筛，烤之前一定要震动模具，要不烤出来的蛋糕中间有空洞

发布于 2022-12-21
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