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酸奶戚风杯子蛋糕
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waggon紧张

这款小蛋糕非常绵柔，特别细腻，喜欢的朋友值得一试哦！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 70g
鸡蛋 3个
绵白糖 40g+10g
酸奶 80g
柠檬汁 几滴
淡奶油 100g
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需食材
  • 步骤 2/14
    蛋黄加10克糖打匀
  • 步骤 3/14
    加入40克玉米油拌匀
  • 步骤 4/14
    加入80克酸奶拌匀
  • 步骤 5/14
    筛入70克低筋面粉拌匀
  • 步骤 6/14
    蛋白加柠檬汁打至粗泡
  • 步骤 7/14
    分三次加入30克细砂糖
  • 步骤 8/14
    打至硬性发泡
  • 步骤 9/14
    三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀
  • 步骤 10/14
    再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋
  • 步骤 11/14
    烤盘里铺上纸膜
  • 步骤 12/14
    挤入蛋糕杯七八分满，.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟，取出晾凉备用
  • 步骤 13/14
    淡奶油加10克糖打发,装入裱花袋，留一小部分放入可可粉拌匀，放入另一个裱花袋
  • 步骤 14/14
    挤在蛋糕上即可
小贴士

蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发

发布于 2023-02-07
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