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奶油戚风杯子蛋糕
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蝶舞淺夏晨轩

制作之前可以先看一下小贴士哦，这款纸杯蛋糕制作方便，用奶油稍微装饰一下便是极好的伴手礼或下午茶点心哦。

食材
低粉 55g
鸡蛋 3个
糖 45g
沙拉油 30g
牛奶 30g
香草精 1/4小匙（没有可不加）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 2/10
    倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 3/10
    加入牛奶拌匀
  • 步骤 4/10
    筛入低粉
  • 步骤 5/10
    用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
  • 步骤 6/10
    蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发
  • 步骤 7/10
    蛋白液与蛋黄液混合，用刮刀切拌均匀
  • 步骤 8/10
    12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁
  • 步骤 9/10
    舀入面糊7分满
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟
小贴士

1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。

2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。

3.底部的糖渍苹果丁可以不放，也可以用葡萄干或者蔓越梅干。

发布于 2018-06-24
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