jxcaipu logo
巧克力奶油戚风蛋糕
8.3万 热度 104 收藏
裘茂实报

奶油蛋糕又来喽。提起做蛋糕，儿子是最高兴的，别看他已经二十多岁了，但却象孩子一样永远长不大，每次制作甜点或蛋糕，都会过来问我，做哪种的，如果不是巧克力的，那关注度都会下降许多，一看到制作巧克力口味的，就会时不时过来问问做得怎样啦。这次的巧克力蛋糕可是放了不少的巧克力呢，整个表面都用巧克力涂抹了一遍，为了练习裱花，又在巧克力表层挤上了奶油，然后再淋上巧克力，那真是奶油香浓，巧克力浓郁呀。

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕 2块
淡奶油 200g
巧克力 100g
细砂糖 50g
蓝莓酱 适量
葡萄干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋糕块摆放好
  • 步骤 2/9
    上面涂抹上蓝莓酱
  • 步骤 3/9
    撒上葡萄干
  • 步骤 4/9
    将另一块覆盖在上面
  • 步骤 5/9
    将巧克力掰成块放入容器内，用热水浴法加热融化
  • 步骤 6/9
    将融化的巧克力涂抹在蛋糕表面，厚厚的一层呀
  • 步骤 7/9
    淡奶油放入打发的容器内，放入细砂糖，用打蛋器打发至九成发
  • 步骤 8/9
    将奶油装入裱花袋中
  • 步骤 9/9
    在蛋糕四周和表面进行裱花和装饰，然后在裱的花上面再淋上巧克力液，一款香甜好吃的巧克力奶油蛋糕都制作出来啦
小贴士

巧克力融化时用热水浴法比较方便，如果巧克力凉了凝固了可以再次加热融化。

细砂糖与淡奶油比例1：4，这样更易于打发。

淡奶油打发至九成发即可。

发布于 2020-03-26
281
相关菜谱
写评论