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大盘鸡
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大盘鸡在新疆可是很名的,我这也是跟当地的朋着着做的,味道还不错。
时间:10-30分钟
食材
鸡
半只
土豆
2个
青椒
2个
姜
3片
蒜
4瓣
红干椒
适量
葱花
适量
八角
适量
麻椒粒
适量
盐
适量
生姜粉
2茶勺
料酒
2茶勺
生抽
1茶勺
老抽
1茶勺
红油豆瓣酱
3茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
鸡用刀剁成块
步骤 2/12
姜蒜切片,葱切段。
步骤 3/12
土豆去皮洗净切块
步骤 4/12
锅里水烧开,放鸡块氽烫出血沫。
步骤 5/12
烫好的鸡块洗去血沫,控干水份。
步骤 6/12
炒锅放油下调料爆香,放红油豆瓣酱,小火炒出红油。
步骤 7/12
加入鸡块炒匀
步骤 8/12
加生抽、老抽、料酒、料酒调味。
步骤 9/12
加土豆块炒匀
步骤 10/12
添入适量清水,大火烧开,小火炖四十五分钟。
步骤 11/12
炖好的鸡肉放入切好的辣椒段,加盐和鸡精味。
步骤 12/12
汤汁收到浓稠即可。
小贴士
无
发布于 2020-10-29
186
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