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椒麻鸡丝
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李秋水

椒麻鸡，新疆老少爷们没不爱的。做法是大厨偶然间试出来的，我照搬。就用了两种料，碰撞出了椒麻鸡。简易到难以想象，味道一绝！椒麻鸡做法从此正式走入家庭。。我做的是椒麻鸡丝，你们可以照此法做椒麻鸡以及各种蔬菜也不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
小葱 1根
辣鲜露 4勺
花椒油 4勺
花椒粒 少许
料酒 1匙
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1，准备材料：鸡胸肉1块，小葱1棵，辣鲜露（雀巢）4勺，花椒油4勺，料酒1汤匙，八角2个花椒粒少许。
  • 步骤 2/6
    2，鸡肉洗净，和八角花椒一起丢进锅子，倒料酒煮熟
  • 步骤 3/6
    3，葱切小段，再竖着切丝。葱白装盘留少许葱绿备用
  • 步骤 4/6
    4.鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟，撕细条。
  • 步骤 5/6
    5，与花椒油辣鲜露葱丝一起拌匀装盘
  • 步骤 6/6
    6，葱绿小火炸酥，颜色鲜亮。捞出，点缀鸡丝上。也可以再撒少许芝麻粒~
小贴士

辣鲜露有很多牌子，用雀巢的味道最佳。超市很难买到，上淘宝。

发布于 2019-12-03
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