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小鸡炖蘑菇
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赵劳资有保险i

东北炖系列有连载了哦今天是大家耳熟能详的--小笨鸡炖榛蘑小笨鸡是妈妈特意帮我从农村定的榛蘑是去年秋天老爸去山上采的，自家晒的都是纯天然的有机食品我偷懒真是不想守在锅子前面，炖他个好几个小时索性就用最简便的电压力锅来吧！！！不过勤快的同学还是建议用小火慢炖，才能吃到精华哦其实制作过程一点都不难就是用到的调料比较多而已出来的口感有种榛蘑特有的香气估计南方的孩纸们有些吃不惯呢但是我从小就好这一口而且最好再放点粉条进去，那就最棒了小笨鸡很有营养捏而且一点食用油的没有放成品飘着一层鸡油，黄灿灿的我一般都会把油弄掉，哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
小笨鸡 1只
榛蘑 150g
酱油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大料 2块
蚝油 适量
料酒 适量
红糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
花椒粒 15个
大蒜 10瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里坐水
  • 步骤 2/9
    水开后先将榛蘑焯熟
  • 步骤 3/9
    在坐一锅水，凉水下锅放入切好的鸡块
  • 步骤 4/9
    姜切片
  • 步骤 5/9
    大葱切段
  • 步骤 6/9
    焯好水的鸡块放入压力锅
  • 步骤 7/9
    加入榛蘑
  • 步骤 8/9
    加入葱姜蒜，大料，酱油，蚝油，料酒，花椒粒，鸡精，胡椒面，食盐，红糖和适量的清水
  • 步骤 9/9
    按下炖鸡的按键，就欧克了
小贴士

TIPS：

1.小笨鸡事先焯水，可以去腥

2.榛蘑由于是室外晒干的，吃的时候先开水焯一下，去掉灰尘

3.稍加一些红糖，很提鲜味

4.笨鸡也就是柴鸡，不易熟。建议多保压一会

发布于 2020-08-10
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