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地三鲜
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地三鲜是东北的一道特色菜，每次去东北餐馆我都爱点这道菜，其实自己煮煮也很方便的，煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
土豆 300g
青椒 200g
油 适量
老抽 适量
生抽 适量
生粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把青椒内的籽去除，洗净后切块
  • 步骤 2/13
    起油锅倒入青椒
  • 步骤 3/13
    炒至青椒表面起皮，然后取出待用
  • 步骤 4/13
    再入油锅，倒入茄子
  • 步骤 5/13
    炒至茄子有七分熟，然后取出待用
  • 步骤 6/13
    最后起油锅，倒入土豆块
  • 步骤 7/13
    炒至土豆表面金黄，能用筷子插入
  • 步骤 8/13
    把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里
  • 步骤 9/13
    加入适量的生抽
  • 步骤 10/13
    再加一点老抽
  • 步骤 11/13
    加一点糖
  • 步骤 12/13
    再加入适量的清水
  • 步骤 13/13
    煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
小贴士

注：如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉

土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久

发布于 2020-03-17
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