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红烧猪小排
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叭赘窒浩至

放假了家庭聚会少不了，一家人团团圆圆在一起，好吃的自然少不了，看市场的排骨还不错，价钱也不贵，回家做红烧的不错。红烧排骨，色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。味道香咸，排骨酥烂色泽金红，适用于气血不足者。肥胖，血脂较高者不宜多食。

时间:1-2小时
食材
排骨 1500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
醋 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净
  • 步骤 2/10
    切成小块
  • 步骤 3/10
    葱姜大料备用
  • 步骤 4/10
    锅内热油，加排骨翻炒
  • 步骤 5/10
    变色后加葱姜大料继续煸炒
  • 步骤 6/10
    加少许醋
  • 步骤 7/10
    加料酒
  • 步骤 8/10
    加老抽
  • 步骤 9/10
    加水
  • 步骤 10/10
    加盐烧开后改小火慢炖30分钟，大火收汤即可
小贴士

要注意火候的大小，这样炒出来的排骨才软香可口。

发布于 2019-08-27
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