葱油鸡 - 葱油鸡的做法,葱油鸡怎么做好吃,葱油鸡的家常做法 - 京细菜谱

葱油鸡

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旋转得小骆驼

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葱油鸡是一道上海的本地家常菜小菜，此菜用生姜片，小葱和油煸炒出来的，不加一滴水。这样炒出来的葱油鸡外脆里嫩，味道鲜美。

时间:10-30分钟

食材

琵琶腿 2只

油适量

盐适量

十三香适量

生姜片适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鸡腿切成小块，用料酒，生粉，十三香，蘑菇精，盐拌匀腌制8小时。小葱和生姜片。
步骤 2/6

锅内放油，待油温7分热时先下葱姜八角爆香。
步骤 3/6

再把鸡块倒入，加一些料酒去腥，放2只干辣椒一起翻炒。
步骤 4/6

这个有点费劲，要不断的翻炒，我把鸡块腌制的很入味，所以无需再加调料。控制油温，如果油温高了就转中火。
步骤 5/6

一直翻炒至金黄色了就好了
步骤 6/6

装盆，用柠檬片围边，不用也可以。

小贴士

最好用不粘锅哦。鸡肉腌制的时间久一点，这样再翻炒过程中不会碎掉。

发布于 2019-10-14