jxcaipu logo
京酱肉丝
7.2万 热度 75 收藏
一两cite

首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 150g
豆皮 2张
胡萝卜 小半根
黄瓜 半根
色拉油 适量
盐 少许
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
砂糖 1小勺
甜面酱 1勺
姜汁 1勺
生粉 少许
香油 适量
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    里脊肉切成丝
  • 步骤 2/13
    加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
  • 步骤 3/13
    豆皮放入锅中汆烫一下
  • 步骤 4/13
    捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
  • 步骤 5/13
    黄瓜、胡萝卜切成细丝
  • 步骤 6/13
    起油锅，先把肉丝炒至变色
  • 步骤 7/13
    盛出备用
  • 步骤 8/13
    锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
  • 步骤 9/13
    加入少许清水搅拌均匀煮沸
  • 步骤 10/13
    倒入肉丝翻炒均匀即可
  • 步骤 11/13
    取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
  • 步骤 12/13
    慢慢卷起来，可以对半切开
  • 步骤 13/13
    京酱肉丝完成
小贴士

喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃

发布于 2019-08-28
14
相关菜谱
写评论