麻辣鸳鸯鱼火锅 - 麻辣鸳鸯鱼火锅的做法,麻辣鸳鸯鱼火锅怎么做好吃,麻辣鸳鸯鱼火锅的家常做法 - 京细菜谱

麻辣鸳鸯鱼火锅

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负能量阿宁

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麻辣锅，麻辣醇香，不燥不腻来自于红果家‘道味源’麻辣火锅底料，把底料加入锅中后满屋飘香非常诱人。口感丰富，麻辣适度又鲜香，正宗地道的盐帮味道

时间:10-30分钟

食材

草鱼 1000g

豆腐 200g

鱼丸 200g

生菜 200g

大虾 200g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
步骤 2/13

将草鱼去头。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
步骤 3/13

从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺，用斜着把鱼肉片成鱼片。
步骤 4/13

切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分。加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟。
步骤 5/13

将鱼骨剁成块。鱼头从中间劈开。
步骤 6/13

锅中注入油，烧热下入鱼头炸至鱼头两面微黄，
步骤 7/13

下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。
步骤 8/13

大火煮开，转中火烧制汤色奶白。
步骤 9/13

根据自己的口味，准备好所需的辅料。
步骤 10/13

将麻辣火锅底料倒入大碗中。
步骤 11/13

把烧好的鱼头汤趁热倒入底料中搅拌均匀成麻辣汤汁。
步骤 12/13

把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部，上面均匀的码上鱼肉片
步骤 13/13

再把麻辣汤倒入鱼锅中，剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。继续加热，随熟随吃即可。多么诱人发鸳鸯火锅，诱惑到你了吗。。。

小贴士

煮鱼汤水要一次加足，坚决避免中途加水。鱼肉要以鲜活的鱼刺较少的鱼，

发布于 2023-03-29