麻辣水煮鱼 - 麻辣水煮鱼的做法,麻辣水煮鱼怎么做好吃,麻辣水煮鱼的家常做法 - 京细菜谱

麻辣水煮鱼

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帅气jug

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好久没有吃鱼了！今天老公买了好大一条草鱼回来，连忙处理好，做鱼片做了一道麻辣水煮鱼，麻辣鲜香特别的开胃哦！把里面的配菜和鱼吃完，剩下的汤汁儿还可以加点水涮火锅吃呢！最适合现在寒冷的天气啦！喜欢的朋友赶紧来试试吧。

食材

草鱼 0.5条

蒜瓣 1个

干辣椒 10个

葱花适量

郫县豆瓣酱 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

把配菜准备好：小青菜清洗干净，黄豆芽清洗干净，豆腐打成条儿备用。
步骤 2/24

鱼片中加入玉米淀粉和适量的料酒拌匀腌制15分钟左右。
步骤 3/24

蒜瓣剥皮剁碎，干辣椒切成段儿，葱切成葱花备用。
步骤 4/24

锅烧热倒入适量的油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火煸炒出香味儿。
步骤 5/24

放入两勺生抽。
步骤 6/24

放入一勺蚝油。
步骤 7/24

加入适量的水烧开。
步骤 8/24

加入处理好的配菜。
步骤 9/24

加入一勺盐。
步骤 10/24

一勺鸡精。
步骤 11/24

煮2分钟。
步骤 12/24

把煮好的配菜捞出放在盘底。
步骤 13/24

放入腌制好的鱼片煮2分钟左右即可。
步骤 14/24

倒入水淀粉勾一个薄芡。
步骤 15/24

起锅前加入1勺太太乐鲜鸡汁儿即可。
步骤 16/24

把煮好的鱼倒在配菜上。
步骤 17/24

倒入2勺花椒油，放入蒜瓣，干辣椒和葱花。
步骤 18/24

淋入热油即可。
步骤 19/24

成品图
步骤 20/24

成品图
步骤 21/24

成品图
步骤 22/24

成品图
步骤 23/24

成品图
步骤 24/24

成品图

小贴士

配菜可以随自己喜好随意搭配哦。

发布于 2022-08-13