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麻辣水煮鱼头鱼骨
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沾僦苟揽托

一条鱼的鱼肉被剁成了鱼蓉，剩下的给自己做个重口味的美味佳肴，天天陪着宝宝吃清淡饮食，我这个辣妹子的身份是一点也不名副其实了。这款麻辣水煮鱼头鱼骨超级简单，鱼都不用腌制，直接放入麻辣的汤里一煮，没有一点腥味，麻辣劲爽的口感饭遭了殃。下面就来看看具体步骤吧......

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1个
鱼骨 400g
油 适量
干辣椒 4个
干花椒 20粒
自制辣豆瓣酱 适量
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    生姜、大蒜瓣切成片
  • 步骤 3/8
    锅里放入适量油，放入干辣椒、干花椒、生姜、大蒜瓣，爆香
  • 步骤 4/8
    加入适量自制辣豆瓣酱、生抽，炒出香味
  • 步骤 5/8
    加入适量水烧开
  • 步骤 6/8
    加入鱼头鱼骨，大火再次煮开后再用大火煮5分钟
  • 步骤 7/8
    中火煮至水分减少，约煮十几分钟
  • 步骤 8/8
    出锅了
小贴士

一、由于汤料的味道十足，所以鱼头鱼骨不用腌制，也没有腥味；

二、没有辣豆瓣酱的可以用豆瓣酱代替；

三、水稍微多一点，好充分煮进味道。

发布于 2020-10-10
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